[Саммари] Китайское исследование на практике. Томас Кэмпбелл

Факты, факты, факты. Ах, как сладок их аромат. Слепо смотреть правде в глаза - не оксюморон - реалии. Книга поможет развеять нечисть, собравшуюся над обширной темой.

Основная идея книги: помочь людям перейти на растительную диету, научно обоснованно пропагандируемую в нашумевшей книге:

Факты:

  1. Палеодиета не состоятельна. Если вернуться к диете 2.5 млн лет назад, то вернёмся и к первобытному здоровью, когда до 40 доживали единицы.
  2. Падеодиета дает хороший результат на короткой дистанции. Человек переходит на неё, как правило, с жирной, мучной, солёной пищи, начинает употреблять обильно фрукты и овощи - конечно будет положительный результат. Но вот забег на длинную дистанцию с таким обмундированием может быть очень опасным.
  3. Во время Палеолита люди всё-таки ели бобовые и некоторые злаковые. Вообще, судить можно лишь по очень немногочисленным историческим справкам, не имеющим ничего общего с не предвзятым отношением диетологической науки
  4. Мы все очень любим сладкое, потому что мозг вознаграждает нас за сладкое куда быстрее, чем даже за кокаин. Выброс дофамина настолько быстрый и мощный, что сахар = самый сильный наркотик
  5. Соя имеет дурную славу за содержащиеся в ней фитоэстрогены, обладающие слабой гормональной активностью. Совсем малой по сравнению с обычными эстрогенами, поэтому если не употреблять сою ложками каждый день год от года - ничего плохого не будет.
  6. Шумиха вокруг насыщенных/ненасыщенных жиров раздута из пальца. Нет никаких доказательств того, что насыщенные жиры хуже ненасыщенных. Есть доказательства, что насыщенные жиры в составе животной пищи хуже, чем ненасыщенные жиры в составе растительной. Но делать из этого выводы точно нельзя, ведь кроме жиров и там и там есть ещё огромный спектр иных веществ. Результат: растительная пища лучше животной, а вот вопрос с насыщенными и ненасыщенными жирами остаётся открытым.
  7. Омега-3 жиры могут оказывать положительное влияние на здоровье, но вот степень этого влияния сильно раздута.
  8. Опасность глютена очень сильно преувеличена. Глютен опасен только для 1% людей, для тех, кто болеет целиакией - аутоиммунным заболеванием, при котором глютен (он же клейковина) попадает в кишечник, адсорбируется, там лейкоциты начинают его атаковать и происходит воспаление органа, он перестает нормально функционировать. Вот таким людям действительно нужно держаться подальше от глютена. Однако, многие приписывают глютену все смертные грехи и стараются всячески его избегать. Если у вас нет побочных после поедания пшеницы - ешьте глютен содержащие продукты спокойно.
  9. Шумиха вокруг органическим продуктов сильно раздута. По своему составу органические продукты выигрывают всего на несколько процентов, да и то только по некоторым нутриентам, по некоторым даже проигрывает
  10. Растительная диеты полностью подходит для беременных и для детей любого возраста, она универсальна и восхитительно полезна для здоровья
  11. Обратите внимание на заменители молока - соевые или миндальные. Тофу вместо сыра, хлеб цельно зерновой. Белый рис убрать из рациона полностью. Он слишком переработан и является фактически сахаром
  12. По совету автора нужно избегать короткого сна днём

Комментарии

Советую прочитать

Переменки, перерывы, перекуры - суть одна: польза сразу нам видна